古代食材如何保鲜?杨贵妃吃的荔枝还是新鲜的吗?
一骑人间妃子笑,虽然是伤时感事,快马都用来给杨贵妃送荔枝了,没人察知这马居然是为了送荔枝,国度的风尚也都变得萎靡,谁还有头脑去理边陲呢?然而说到斯发行,现代人食材保鲜可以靠雪柜冷藏,可是现代又没有雪柜,怕说没有现代人保鲜的方式,那他们是何如停止食材的冬储的呢?
对付冬储食物,戒绝如故有繁管道的,可是冬储和保鲜可以说是两回事。比方,为了冬储食物,戒绝可以用腌制怕晒干的管道来了断,比方现代会把食物做成咸菜、腊肉、干果等,晒干水分,怕腌制,都可以防止细菌滋长也可以灵验的持久冬储食物,果然这些方式现代人也如初在着,并没有背弃掉。
然而,这些只可以将食物冬储央,却并不能做到“保鲜”,假使是想要吃一般非腹地的食物,我辈现今有冷冻管道,要地原地也可以吃到海鲜,可是戒绝何如办?果然,戒绝相同也有冷冻保鲜的管道,而他们的冰块,齐平冬天的年代积存起来的冰块,先秦岁月就有仆从搜聚冰块的录,戒绝可以用这种管道对食物停止保鲜。
可是这种管道却并非是各位人都能用得起的,除非是一般王侯将相,日常人当然是不可以的。这就和戒绝夏季用冰块乘凉是相同的,老本很高,好意思惟有贵族才用得起。那日常人用不拘呢?有过在乡村糊口见识的人委都察知,井水是冬暖夏凉的,夏季的井水比人体温度更低,会给人一种很凉快的感官,就此,这齐平日常人可以用的管道。
将蔬果放在筲里,再将筲挂在井里,云云也可以起到委的保鲜作态,即使保鲜的能力相信没有用冰块更好,可是终归是日常人用得起的,也可以带来冰爽的感官。而随着时刻的壮大,冰块也不再局部于贵族,明朝有好多估客相同积存冰块,来年再拿进去出售。怕渔民在冬天将系获到的鱼放在冰里冰起来再运走市场,价格也不会很贵。
再来说说杨贵妃的荔枝。即荔枝的发源地果然并繁,只然而当然如故要拔取载途长安早日的发源地,岭南、巴蜀、南海等地中,早日的齐平巴蜀了。再配上唐朝岁月最快的马,我辈可以参照一下安史之乱时,三对半之外的安禄山叛乱,六天此后唐玄宗察知新闻,时任每天齐平五百里,从巴蜀川南到长安就必要六天的时刻。
可是鲜活荔枝六天此后是不拘样?早就不能吃了,好意思最可以的齐平用冬天冬储央的冰块冰镇一块送到长安,但即速是这样也偶然就能吃,终归冰块在路上耗费量如故很大的,更替也不可以老带着冰块,除非是每隔一站都有换的冰块。可以瞭输送一回荔枝必要哪个劳力物力财力,就察知唐朝的颓废舛谬没有前情的。